Söz konusu seviye, birçok çalışmaya göre insan sağlığına ilişkin birçok alanda tanımlanabilir etkilerin görülmesi için gereken E vitamini (E vit.) eşik değeri.

Hollandalı sağlık ve beslenme firması DSM‘nin mali destek sağladığı araştırma International Journal for Vitamin and Nutrition Research dergisinde yayınlandı.

VİTAMİN İÇERİĞİ ZENGİN GIDA TÜKETİMİ ÇOK ÖNEMLİ
Araştırmada, E vit. alımının ülkeler tarafından belirlenen standartlara ulaşması için daha fazla çalışma yapılması gerektiği sonucuna varıldı.

Gelişmiş ve gelişmekte olan ülkelerdeki beslenme değişimi de bu soruna katkıda bulunan etmenler arasında. Çalışma, vitamin içeriği zengin gıdaların tüketiminin arttırılmasıyla, E vitamini alımının da arttırılabileceğini öne sürüyor.

Çalışmanın yazarlarından, DSM firmasında beslenme bilimi ve savunması biriminin kıdemli başkan yardımcısı olan Dr. Manfred Eggersdorfer, E vit. alımı durumunun değişen beslenme biçimleri ve vitamin mevcudiyeti ile açıklanabileceğini söyledi.

Dr.Manfred Eggersdorfer, “sindirim sisteminin E vitamininin emilimini sağlayabilmesi için yağa gereksinim var. Buna göre, az yağ içeren bir diyet, E vitamininin yetersiz miktarda alınması ile sonuçlanabilir. Bu sıkıntıyı yaşamamak için, insanlar daha dikkatli tercihler yaparak kuruyemiş, baklagil, tam tahıl, meyve ve sebze tüketimini arttırmalı” şeklinde konuştu.

E VİTAMİNİ NE KADAR ALINMALI?
Avrupa Gıda Güvenliği Kurumu (EFSA) tarafından belirlenen E vit. beslenme referans değerleri, şu şekilde:

Erkekler için 13 mg/gün
Kadınlar için 11 mg/gün
3 – 10 yaş arası çocuklar için 9 mg/gün
10 – 18 yaş arası erkek çocuklar için 13 mg/gün, kız çocuklar için 11 mg/gün


ÇALIŞMA SONUÇLARI VE E VİTAMİNİ ALIMI
Almanya’daki Mannheim Halk Sağlığı, Sosyal ve Önleyici Tıp Enstitüsü tarafından yürütülen çalışma, 2000 ile 2012 yılları arasında yapılan ve E vitamini alımı seviyeleri ve serum konsantrasyonlarını inceleyen araştırmaları derledi.

Çalışma kapsamında incelenen toplulukların yalnızca %21’inin ideal seviyede E vit. aldığı belirlendi.

Araştırma verileri, çalışmalara dahil edilen bireylerin %13’ünün E vitamini serum konsantrasyonlarının işlevsel eksiklik eşik konsantrasyonu olan 12 µmol/L’nin altında kaldığını gösterdi. Bu sonuç genel olarak yenidoğanları ve çocukları kapsıyor.