Yukarı
251054

Brokolinin faydaları nelerdir?

18 Haziran 2019 09:58

Brokoli, kanser önleme, sindirimi iyileştirme, kolesterol seviyesini düşürme, vücudu detoksifiye etme, vitamin ve mineral alımını maksimuma çıkarma gibi çok çeşitli sağlık yararlarına sahiptir. Şimdi brokolinin faydalarından bazılarını detaylıca açıklamaya çalışalım. İşte brokolinin faydaları...

Brassica oleracea türüne ait olan brokoli, geniş çiçekli başları sebze olarak yenen lahana ailesinden yenilebilir yeşil bir bitkidir. Brokoli’nin büyük çiçek başları vardır. Bunlar genellikle yeşil renktedir ve kalın, yenilebilir bir saptan ayrılan ağaç benzeri bir yapıda düzenlenmiştir. Brokolinin üç ana çeşidi vardır. En sık kullanılan Calabrese brokolidir. Çimlenme brokoli ve mor karnabahar, çoğunlukla Avrupa ve Akdeniz ülkelerinde bulunan bu sebzenin diğer iki çeşididir. İşte brokoli nasıl tüketilmeli sorusunun yanıtı ve brokolinin faydaları…

BROKOLİ NASIL TÜKETİLMELİ?

Brokoli yemenin en iyi yolu, onları pişirmek, hafif şekilde kızartmak veya içinde yer alan besinleri korumak için salatadaki yeşillikler gibi çiğ tüketmektir.

BROKOLİNİN BESİN DEĞERLERİ NELERDİR?

Brokoli, diyet lifi ve triptofan gibi proteinler açısından oldukça zengindir. Ayrıca A vitamini, beta-karoten, lutein zeaksantin, tiamin, riboflavin, niasin ve pantotenik asit içerir. Bununla birlikte, B6 vitamini, folat (B9 vitamini), C vitamini, E vitamini, B1 vitamini ve K vitaminini, kalsiyum, demir, magnezyum, çinko, sodyum, potasyum, selenyum, krom, kolin, manganez ve fosfor bulunur. Aynı zamanda sağlıklı omega-3 yağ asitlerine sahiptir.

Eşsiz organik bileşikler açısından brokoli, fitokütöz glukozinolatlar, izotiyosiyanat, kaempferol gibi flavonoidler ve sağlığımızı büyük ölçüde artıran diğer çeşitli antioksidan bileşikler açısından da zengin bir kaynaktır.

Brokoli’nin 100 gramlık bir porsiyonu yaklaşık 34 kaloriye sahiptir, bu yüzden kilo vermeye çalışanlar onu diyetlerine rahatlıkla ekleyebilirler. Şimdi brokolinin faydalarını inceleyelim…

BROKOLİNİN FAYDALARI NELERDİR?

Brokolinin sağlığa faydalarından bazıları şunlardır:

Kanserle savaşmaya yardım eder

Brokoli, meme kanseri, rahim kanseri, prostat kanseri ve ayrıca akciğer, karaciğer, bağırsak, kolon ve böbrek gibi çeşitli iç organların kanseri gibi belirli kanser türleriyle savaşmaya yardımcı olur. Bu turpgillerden elde edilen sebzeler, kükürt içeren bir bileşime sahiptir ve sülforafan olarak bilinen ve kanserle savaşan özelliklere sahiptir. Sulforafan, kanser hücrelerinin ilerlemesinden sorumlu olan enzim histon deasetilazı (HDAC) inhibe edebilir. Folat bir vitamindir. Kadınlarda meme kanseri riskini azaltttığı bilinir. Bunların dışında, glukofanfan, diindolilmetan, beta-karoten, selenyum ve brokolide bulunan diğer kanserojen bileşikler kansere karşı savaşmaya yardımcı olur.

Kemikleri sağlıklı ve güçlü tutar

Brokoli, kemiklerimiz için son derece yararlı olan K vitamini açısından oldukça zengindir. K vitamini, vücudun kalsiyum emilimini ve ayrıca idrar yoluyla kalsiyum atılımını azaltarak kemik sağlığını iyileştirmeye yardımcı olur. Bu nedenle, kemiklerinizin zayıflamasına ve bu süreçte kırılmalarına engel olmak için diyetinize brokoli eklemeniz zorunludur.

Genç görünmeye yardımcı olur

Brokoli, cildinizi güneş ve çevre kirliliğine karşı koruyan iyi bir antioksidan olan C Vitamini içerir. Ayrıca kırışıklıkları azaltmaya ve cildin genel dokusunu geliştirmeye yardımcı olur. Bunun nedeni C vitamininin cildin ana koruyucu sistemi olan kollajen oluşumunda yardımcı olmasıdır. Brokoli ayrıca her ikisi de cilde faydalı olan A ve E vitamini sağlar.

Saç için faydalı

Brokoli, saçlarınız için faydalı olan Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin B5, Vitamin B12, niasin, çinko, kükürt, silika ve germanyum gibi besin maddeleri içerir. A vitamini ve C vitamini, saç derisine ve saçınıza doğal bir nemlendirici ve saç kremi olarak işlev gören yağ bazlı bir salgı olan sebum üretimini teşvik eder. Brokoli içinde bulunan kalsiyum, saç köklerinin güçlendirilmesine yardımcı olur.

Vücudunuzu detoksize eder

Brokoli, C vitamini, kükürt ve bazı amino asitleri içerdiği için vücudunuzu detoksifiye etmeye yardımcı olur. Diyetinize brokoli eklemek, ürik asit gibi serbest radikalleri ve toksinleri vücuttan atmaya yardımcı olur. Yanıklar, kaşıntı, kızarıklık, gut, artrit, romatizma ve hatta egzama ve ciltte sertleşme gibi cilt hastalıklarının toksinlerle ilişkili problemleri önlemenize yardımcı olacaktır.

Kolesterolü düşürür

Brokoli, kolesterolü düşürmeye yardımcı olan çözünür lif açısından zengindir. Bu, lifin sindirim sisteminde safra asitleri ile kolesterolü bağladığından ve böylelikle kolesterol salımını kolaylaştırdığı için olur. Bir çalışma, brokoli yemenin kandaki LDL-kolesterol (kötü kolesterol) seviyelerini yüzde 6’ya kadar azaltabildiğini göstermiştir.

Alerjilere ve inflamasyona karşı reaksiyonu azaltmaya yardımcı olur

Brokoli, alerji ile ilişkili maddelerin vücudumuza etkisini azaltan kaempferol içerir ve bu da alerjilere karşı reaksiyonu azaltmada fayda sağlar. Brokolide de bulunan Omega-3 yağ asitleri iltihabı azaltmaya yardımcı olur. Sulforafan, brokolide bulunan ve eklem yıkımına neden olabilen enzimleri bloke eden bir başka kimyasaldır. Bu nedenle, brokoli tüketmek artrit şikayeti olan bir kişi için faydalı olabilir.

Mide rahatsızlıklarının iyileşmesine yardımcı olur

Brokoli, kabızlık tedavisinde etkili olan lif içerir. Kabızlık çoğu mide rahatsızlıklarının temel nedenidir. Lif, midenin neredeyse tüm bozukluklarını iyileştirmeye yardımcı olur. Lif, tükettiğiniz yiyeceklere su ekler ve bağırsakların düzgün çalışmasına yardımcı olur. Brokoli ayrıca, iltihabı azaltarak mideyi yatıştırmaya yardımcı olan magnezyum ve vitaminler içerir.

Kalp hastalıkları riskini azaltır

Yüksek lif içeriğine ek olarak, brokoli de yüksek seviyede beta-karoten, Omega-3 yağ asitleri ve sağlıklı bir kalp için gerekli olan diğer vitaminler bulunur. Kötü kolesterol seviyelerini azaltırlar ve kan basıncını düzenleyerek kalbin düzgün çalışmasını sağlarlar. Brokoli’de bulunan potasyum, kan damarlarındaki gerginliği ve stresi azaltarak kan akışını kolaylaştırır ve temel organların oksijenlenmesini artırır. Brokoli ayrıca, bir kişinin kronik kan şekeri problemi varsa, iltihap nedeniyle oluşabilecek kan damarı duvarlarına zararı önleyen sulforaphane içerir.

Bağışıklığı artırmaya yardımcı olur

Vitamin C, beta-karoten ve selenyum, bakır, çinko ve fosfor gibi diğer vitamin ve mineraller brokoli içinde önemli miktarlarda bulunur. Bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye ve vücudunuzu çeşitli hastalıklar ve enfeksiyondan korumanıza yardımcı olurlar.

Hamilelikte yardımcı olur

Brokoli proteinler, vitaminler, kalsiyum, antioksidanlar ve diğer önemli besinleri içerir. Lifler açısından zengin olduğundan hamilelik sırasında kabızlığı önlemeye yardımcı olacaktır. Brokoli içindeki folat, doğum sırasında beyin ve omurilik kusurlarının olmamasını sağlar.



Yorumlar

Bu haberde yorum bulunmamaktadir.

Yorum Ekle


Diğer Haberler

Bu faydasını kimse bilmiyor!

Soya fasulyesi Doğu Asya'ya özgü bir baklagil türüdür. Asya yemeklerinin önemli bir parçasıdır ve binlerce yıldır tüketilmektedir. Bugün, çoğunlukla Asya ve Güney ve Kuzey Amerika'da yeti...

Çağın hastalığı, yağlı karaciğer

Yağlı karaciğer hastalığının genellikle hiçbir belirti vermediğini belirten Endokrinoloji ve Metabolizma Hastalıkları Uzmanı Dr. Feyzi Gökosmanoğlu, hastalığın sinsi bir şekilde ilerlediğ...


Maydanozun bilinmeyen yararları

​Maydanoz, insan sağlığı için oldukça faydalı olan bir besindir. Ağız kokusunu önlemesinden tutun da kansere yakalanma riskini azaltmasına kadar birçok konuda fayda sağlayan maydanoz yapr...

Ekinezya çay olarak tüketildiğinde...

Papatya ailesinden (Asteraceae), kirpi otu, kirpi başı, erguvani kirpi başı, samson kökü, ince yaraklı eflatun koza çiçeği gibi çok çeşitli isimler ile adlandırılır. Çok eski yıllardan be...


Kıyafet ve çarşaflarla gelen tehlike!

​Uzmanlar son zamanlarda uyuz vakalarının sayısının arttığını belirtiyor. Büyük oranda birebir insan temasıyla bulaşan bu hastalık ortak paylaşımlı kıyafet, çarşaflar ya da mağazalarda de...

İşte çay içmenin faydaları

Bilim insanları, haftada en az üç fincan çay içmenin daha uzun, daha sağlıklı bir yaşamla bağlantılı olduğunu söylüyor. Buna göre; araştırmacılar, 50 yaşında normal çay içenlerin kalp has...


Domuz gribiyle ilgili gerçekler

Grip salgınının devam ettiği bugünlerde H1N1 virüsünün (domuz gribi) iki can aldığı iddiaları paniğe yol açtı. İşte İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Osman Erk’in hastalıkla ilgili açıklam...

Kabak çekirdeğinin bilinmeyen faydaları

Kabak meyvesinin içinin kurutulmasıyla elde edilen kabak çekirdeği, halk arasında sevilen kuruyemişlerdendir. Bakır, çinko, magnezyum açısından zengindir. İşte kabak çekirdeğinin bilinmey...


Gripten korunmak için 8 kritik kural

Halk arasında ‘domuz gribi’ olarak bilinen H1N1 virüsünün de yer aldığı gribal enfeksiyonlar, son günlerde 7’den 70’e pek çok kişiyi etkisine alırken, özellikle kalabalık ve kapalı ortaml...

SOSYAL MEDYA


MAGAZİN

Halit Ergenç: “Her şey çok güzel...”

Ekranların sevilen çifti Halit Ergenç ve Bergüzar Korel, geçtiğimiz gün Levent'de objektiflere yansıdı. Sabah saatlerinde geldikleri AVM’de kısa bir alışveriş turuna çıkan ikili, özellikl...

TEKNOLOJİ

EDİTÖR'ÜN SEÇTİKLERİ

Bu faydasını kimse bilmiyor!

Soya fasulyesi Doğu Asya'ya özgü bir baklagil türüdür. Asya yemeklerinin önemli bir parçasıdır ve binlerce yıldır tüketilmektedir. Bugün, çoğunlukla Asya ve Güney ve Kuzey Amerika'da yetiştirilmektedir. Soya unu, soya proteini, tofu, soya sütü, soya sosu ve soya yağı gibi çeşitli soya ürünleri mevcuttur. Peki, soya fasülyesinin faydaları nelerdir? Soya fasülyesi neye iyi geliyor? Merak edilen tüm detaylar haberimizde...

ÇOK YORUMLANANLAR

ÇOK OKUNANLAR