Ziyafetin en güzeli Kaya Termal Otel’de

İzmir Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği Bölümü öğrencileri Ziyafet Organizasyonu ve Yönetimi dersini Kaya Termal Otel’de işledi.

İzmir Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği Bölümü öğrencileri teorik derslerinin uygulamasını sektörün önde gelen otellerinde yapıyor. Öğr. Gör. Turgay Bucak tarafından verilen Ziyafet Organizasyonu ve Yönetimi dersinin içeriğinde olan “Banqute Biriminin Genel İşleyişi” konusunu, Kaya Termal Otelde gerçekleştiren öğrenciler, ziyafet organizasyonunun püf noktalarını uzmanlarından öğrendiler.

Öğrenciler, Banqute hizmetlerinin satış öncesinde, satış esnasında ve sonrasındaki faaliyetleri hakkında Kaya Termal Otel Yiyecek İçecek Müdürü Candan Kadıoğlu ve yardımcısı Timur Yurtseven’den bilgi aldı. Kadıoğlu, 500 kişilik bir düğüne katılanların hepsini potansiyel müşteri olarak gördüklerini ve ona göre hizmet sunduklarını söyledi. Satışı gerçekleşen organizasyonların operasyonun nasıl yapıldığını ise Banqute Operasyon Sorumlusu İlker Taşkan öğrencilere uygulamalı olarak anlattı. Operasyon sırasında yaşanabilecek aksaklıklar ve problemsiz bir operasyonun püf noktaları üzerinde duran Taşkan, düğün organizasyonu öncesinde yapılan “Degüstasyon Yemeği” provasını da Öğr. Gör. Bucak ile birlikte gerçekleştirdi. Ders sırasında ayrıca öğrencilere banqute servisinde kullanılan ekipmanlar da tek tek tanıtıldı.